Le Garden Palace se fait un point d’honneur d’émerveiller vos papilles et de faire voyager votre palais.
Laissez-vous séduire par un repas d’exception signé par le Chef Jean-François Solignat, qui met à l’honneur les produits locaux, frais et de saison offerts par notre belle région.
Verrines de saison
Suprème de poulet auvergnat farci aux saveurs de girolles et ses garnitures
Assiette gourmande
(3 pièces)
Thé ou Café
Pithiviers de saumon façon Bellevue, demi-œuf et sauce mousseline aux fines herbes
Suprême de poulet auvergnat farci aux saveurs de girolles et ses garnitures de saison
Assiette de duo de fromages d’Auvergne sur pain aux noix et brochette de fruits secs
Assiette gourmande
(3 pièces)
Thé ou café
Trilogie d'amuse-bouches
Dos de cabillaud, crumble de lard de nos Combrailles beurre blanc au zeste de citron vert
Joue de bœuf confite, jus corsé au Madargue et ses garnitures de saison
Assiette de duo de fromages d'Auvergne sur pain aux noix et brochette de fruits secs
Assiette gourmande
(3 pièces)
Thé ou Café
Moelleux de légumes de saison servi tiède, petite salade à l'huile de Noix
Crémeux de lentilles vertes, samoussa de légumes, huile d'olives et chips de pain de campagne
Assiette de duo de fromages d’Auvergne sur pain aux noix et brochette de fruits secs
Dessert de saison
Thé ou café
Petite charcuterie du moment
Nuggets "maison", frites au four
Moelleux au chocolat
